カテゴリー: 食べ物

東京Ｘ


今回の東京出張でようやく購入。
今回は折りたたみのクーラーバッグをちゃんと持って行きました。（笑）
購入は、三越本店の地下のお店です。

お肉自体はこんな感じ

これはしゃぶしゃぶ用の100gあたり360円のお肉。
他のお高い豚肉と比べると少し赤身が多い感じです。
名前が有名なので高いのかと思ったら、
鹿児島産黒豚よりやや安いの、
ブッチではスペイン産イベリコ豚、しゃしゃぶ用で６００円後半、、、、
まだしゃぶしゃぶしか食べてませんが、
味がしっかりしていて美味しかったです。
100gあたり400円のブロックも買いましたが、今日食べてみます。
トンカツになりますが。
豚串炭火焼きにして食べても美味しそう。
こっちだけ５枚買っても良かったかな？
次回はそうしようかな？

枝豆

丹波な地方では、黒豆の発育途中を枝豆として食べられる時期になっています。
地元で採れる物も美味しいのですが、
最も美味しいのが、篠山市で採れる物が一番美味しいです。
篠山市内ならどこでもＯＫというわけでもなく、
有名なのが、川北地区のもの
自分的には、波部地区のものが好みです。
いつもお世話になってる農家に寄ると、
葉落としが忙しくて、出来ていないので、
自分で食べる分はこのまま持って帰って貰えるかと言われて。。。
自分ち用はこの通り。

さて、葉を落とします。

葉と枝を分けるとこの感じ。
これで１株分です。

１本でこんな感じに実が付いています。

枝の部分を見ると、見慣れた形になります。

農家では、この中から、大きな枝を省いて有る程度小さく切ってから、
計量します。
場所によって違うようですが、うちのお世話になっている場所では1.1kgです。
さて、ここから更に枝を外していって、
湯がくわけですが、
事前に、豆を塩揉みします。
素手でやると指先が傷だらけになるので、手袋をしてやる方が無難です。
塩揉みして、１・２時間で湯がきます。
以前ここで、置くと良いかと思って、半日おいたら、水分が抜けていました（笑）
湯がくときの塩の量も半端じゃなく多く入れます。
重量比で４％という驚異的な量を放り込みます。
最初量ったときはビビりました。
湯がくとこんな紫色の煮汁が出ます。

７分湯がいて、
ざるに上げたら、扇風機で熱を冷まします。

うちでは、この時期まで扇風機は出しっぱなしです（横着なだけという説もあるが・・・）
こうすると、豆の味が濃い異状態で仕上がります。
また、入れた塩の量と相まって、上から塩を振らなくて良い位ですね。
飲みながら食べると、塩振っちゃうんですけどね。（爆）

ぶどう狩り

今日は、ぶどう狩りなるものに行ってきました。
この手のは、初めてですが、
１名７００円。
こんな感じの場所です。

こういう袋の掛かってるのを摘みます。

開けるとこんな感じ

種類はベリーＡです。
おいしいけど、、、２房食べれば、お腹一杯です。
雰囲気楽しむのには良いですね。
ただし、めっちゃ暑かった^_^;

のらや

うちの嫁さんの実家の近くに、うどん屋が出来た。
名前はのらやと言う
何でも猫が付いていると言うことで、帰省がてら見に行ってきました。
私は、きつねうどん、

なんと、きつねにも焼き印が

嫁さんが、仔猫定食（お子様セットね）

トレーも猫デザイン。
箸袋を集めると、枚数に応じてお皿や鉢がもらえる。
集めなくても、買うとも出来ます。


今回は、この小皿と、お醤油を購入。
お醤油は、このあとに寄った友人宅へ同じ物を手みやげに。
あ、肝心なうどんの味はおいしかったよ。

熟撰

アサヒの熟撰を飲んでみました。

友人からの差し入れですが、アサヒのプレミアム系ビールです。
サントリー・キリンのプレミアム系とは少し趣が異なり、
結構すっきりとした飲み味なのが好印象です。
他のプレミアム系は結構、味・香りがしっかりしていて有る意味料理に合う合わないが
出るのもあるし、味が勝ってしまうのが苦手な銘柄もあるんですが、
これは好きな感じです。
食事の内容を選ばないがするのが特に良いですね。
スーパードライの香りがしっかりしたバージョン的な感覚でしょうか？
自分としてはかなり好きなタイプのビールでした。

丹波の栗

先日、篠山の栗を頂きました。
イガ付きです（笑）

凄くきれいです。
いきなり剥き方聞いたら、とりあえず２～３日飾っておけば？って・・・
中はこんな感じの大きな栗が。。。

マジで大きくてきれいな栗で、１つのイガから１個だけ、
で、普通は栗ってイガの中に２～３個入っていますよね。
この栗は、中には入っているんですが、イガの中で残りの２個の栗が全く育ってないんです。
出すとこんな感じの薄っぺらいのが入ってますが、どう見ても食べられません（笑）

結局、この栗、栗ご飯になりました♪

うどんツアーに行ってきた

香川にうどんツアーに行ってきた。
前から、気にはなってたんですが、行くチャンスが無くて。。。
１５・１６で行ったんですが、一番の気がかりはその日の台風。
前日は、ありゃ、直撃か？ってノリでしたね。
かなり南にそれたようで、無事行くことが出来ました。
で、行ってみたら、、、
波乱が待ち受けていました。
１件目、
池上（高松市）
無くなってました。。。

どうやら移転して、７月下旬オープンらしい。。。。
２件目
あたりや（高松市）
臨時休業

台風のせいかな？
３件目
名もないうどんや？（高松市）
あれ？やってない？

潰れはしてないんだろうと思うんだが。。。。
謎の緑のマットというキーワードだけがむなしく過ぎ去る。。。
４件目
なかはら（高松市）

上の「名もないうどんや」のすぐ横にあった、うどんの看板が目について寄ってみた。
正確にはこっちのが先に寄っているんですが・・・
下調べの中には入っていなかったから、日曜定休！
５件目（そろそろお腹が減ってきた）
吾里丸（高松市）

あれ？休み？
日曜日定休にします？？？？
あっちゃ。。。。定休日変更になってるよぉ(T∇T)
６件目
松岡（綾歌郡）

ようやくうどんにたどり着けた。。。
既に天ぷらは終わってるけど、
本当においしかった。

冷たいうどんにお醤油（だし入り）をかけただけのうどんですが、本当においしい。
７件目
池内（綾歌郡）

ここから入ると、
トイレの横の通路から裏に回ってぇ。。。

左端の隙間から裏に。
裏には、５人くらいの食事の出来るスペースが。

既にダシがかかって出てきます。
いりこダシですね。

このあと、１件普通のお店に寄って
９件目
まえば（綾歌郡）

ようやく天ぷらに出会えました。
初日のうどんツアーはこれで終了
ビレッジ美合観というところで温泉に入って宿に行きました。
で、晩ご飯にちょっと居酒屋に行こうって事で、
こころ　ええやんって店で食べたんですけど、ここ、昼間はうどん屋なんですね。
最後に、一口うどんが出てきてこれがおいしかった！
結局、最後のを入れるとうどん屋は１０件行って
勝率５割（爆）
２日目は、また次回

餃子スタジアム

今日は、大阪梅田にある餃子スタジアムに行ってきました。

中は、昭和の古い感じになってました。


中には、この子たちがいました。
ここには、９軒のお店が入ってるんですが、一応全部制覇しました♪

一気に頼むと置く場所がないので、何回かに分けて頼まないと駄目ですね。
これで、３軒分です。。。
今回は４人で行ってきたんですが、結構な量でした。